Imersão Clássica

Hario V60 RAN SWITCH 02 Hario others por Gota Team

O preparo clássico da Hario para o Switch, levado para a RAN SWITCH: toda a água com a válvula fechada e uma mexida suave, dois minutos de infusão, e ao abrir a válvula as nervuras da RAN fazem o escoamento.

1:16.7 Proporção

3:30 Total

15g Dose

96°C Temp

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Parâmetros

15 g
Café: 250 g
Água: 1:16.7
Proporção: 96 °C
Temp: 5 média
Moagem: 3:30
Total: ~250 ml
Rendimento

Moagem · 5/10 · média

FINA GROSSA

E 5/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

3:30 · total

Despejar 1 / 5
0:00

12s

Feche o interruptor. Despeje 250g e mexa suavemente para saturar o leito.

+250g→ 250g Encha com suavidade Válvula: Fechada 96°C
Infusão 2 / 5
0:12

1m58s

Deixe em infusão.

1m 58s Válvula: Fechada
Preparar 3 / 5
2:10

5s

Abra o interruptor.

Válvula: Aberta
Esperar 4 / 5
2:15

1m15s

Espere até parar de pingar.

1m 15s Válvula: Aberta
Pronto 5 / 5
3:30

Finalize quando o café parar de pingar.

Notas

É uma adaptação do Gota, não uma receita que a Hario publique para a RAN SWITCH: é a clássica dela para o Switch 02, que compartilha com a RAN SWITCH a válvula de esfera e o papel V60 02. Uma loja, a Hooray Coffee, diz que a RAN SWITCH escoa 30 a 45 segundos mais rápido que o Switch; se o escoamento terminar bem antes dos 3:30, moa um ponto mais fino.

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