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gota
AeroPress

Invertida Clássica

AeroPress por Gota Team

O guia da Methodical Coffee apresenta esta clássica abordagem invertida da AeroPress, com imersão completa e adições de água em etapas para uma saturação uniforme. Oferece controle direto do tempo de infusão e uma xícara equilibrada e redonda.

1:15 Proporção
3:05 Total
15g Dose
93°C Temp
Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor.

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Parâmetros

15 g
Café
225 g
Água
1:15
Proporção
93 °C
Temp
5 média-fina
Moagem
3:05
Total
~230 ml
Rendimento
Moagem · 5/10 · média
FINA GROSSA

E 5/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

3:05 · total

Antes de preparar

  1. 1 Monte na posição invertida.
  2. 2 Adicione 15g de café moído.
  1. Bloom 1 / 9
    0:00
    14s

    Despeje 50g.

    +50g→ 50g 5g/s 10s 93°C
  2. Girar 2 / 9
    0:14
    31s

    Mexa suavemente. Deixe em infusão.

    4s
  3. Despejar 3 / 9
    0:45
    19s

    Despeje até 125g.

    +75g→ 125g 5g/s 15s
  4. Girar 4 / 9
    1:04
    26s

    Mexa suavemente. Deixe em infusão.

    3s
  5. Despejar 5 / 9
    1:30
    10s

    Despeje os últimos 100g suavemente até 225g.

    +100g→ 225g Encha com suavidade
  6. Preparar 6 / 9
    1:40
    50s

    Coloque a tampa. Deixe em infusão.

  7. Preparar 7 / 9
    2:30
    5s

    Vire sobre a xícara.

  8. Pressionar 8 / 9
    2:35
    30s

    Pressione até ouvir o chiado.

    30s
  9. Pronto 9 / 9
    3:05

    Prensagem completa.

Notas

Encaixe bem o êmbolo antes de adicionar o café e deixe espaço suficiente na câmara para uma virada segura. Adicione 225g em etapas enquanto molha cada bolsão seco. Segure câmara e êmbolo juntos e vire sobre uma caneca estável com um movimento controlado.

Fonte original

Receita de Gota Team, publicada em methodicalcoffee.com.

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Próximo passo

Deixe o Gota cuidar do tempo.

Esta mesma receita, passo a passo no seu iPhone: vibração a cada despejo, metas de água em tempo real e um registro que lembra como a xícara ficou.

  • Sinais de áudio e vibração por passo
  • Ajuste a dose: as proporções acompanham
  • Salve e registre seu preparo
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