Cold Brew

AeroPress por AeroPress

O cold brew rápido oficial da AeroPress: água em temperatura ambiente e trinta segundos de agitação constante extraem um concentrado macio e de baixa acidez em dois minutos, em vez da infusão noturna de sempre. Dilua e sirva sobre gelo.

1:5 Proporção

2:45 Total

20g Dose

20°C Temp

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Parâmetros

20 g
Café: 100 g
Água: 1:5
Proporção: 20 °C
Temp: 5 média-fina
Moagem: 2:45
Total: ~100 ml
Rendimento

Moagem · 5/10 · média

FINA GROSSA

E 5/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

2:45 · total

Despejar 1 / 6
0:00

5s

Despeje 100g suavemente.

+100g→ 100g Encha com suavidade 20°C
Girar 2 / 6
0:05

35s

Mexa continuamente.

30s
Infusão 3 / 6
0:40

1m30s

Deixe em infusão.

1m 30s
Preparar 4 / 6
2:10

5s

Insira o êmbolo para criar um selo de vácuo.
Pressionar 5 / 6
2:15

30s

Pressione para baixo, devagar e uniforme.

30s
Pronto 6 / 6
2:45

Concentrado pronto. Dilua a gosto ou sirva com gelo.

Notas

A agitação constante é o que impulsiona a extração sem calor: mantenha a pá em movimento durante os trinta segundos inteiros. Dilua o concentrado com água gelada a gosto e sirva sobre gelo.

Fonte original

Receita de AeroPress, publicada em aeropress.com.

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Por

AeroPress

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