Cold Brew
Método oficial de cold brew rápido da AeroPress. Usa água em temperatura ambiente e agitação constante para extrair sem calor. Produz um concentrado em apenas 2 minutos, depois diluído com água gelada.
- Chocolate
- Doce
- Corpo encorpado
- Torra média
- Torra escura
- Rápida
- Iniciante
- Total
- 2:25
- Proporção
- 1:5
- Café
- 20 g
- Temp
- 20 °C
A receita Cold Brew de AeroPress para o AeroPress usa 20 g de café e 100 g de água (proporção 1:5), a 20°C, com tempo de preparo alvo de 2:25.
Parâmetros
- 20 g
- Café
- 100 g
- Água
- 1:5
- Proporção
- 20 °C
- Temp
- 5 medium fine
- Moagem
- 2:25
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Despejar
Adicione 100g de água gelada ou em temperatura ambiente.
+100g 5s Lento -
0:05Mexer
Mexa constantemente por 30 segundos.
30s -
0:35Esperar
Descanse por 90 segundos.
90s -
2:05Pressionar
Pressione lentamente sobre um copo cheio de gelo.
20s -
2:25Pronto
Adicione água gelada a gosto. Sirva sobre gelo.
Notas
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- Equilibrado
- Doce
Total 2:00 Temp 93°C -
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1:11.1por AeroPress
- Doce
- Equilibrado
Total 1:25 Temp 92°C -
Estilo Espresso
1:3.1por AeroPress
- Chocolate
- Caramelo
Total 0:40 Temp 100°C -
Invertida Clássica
1:15- Caramelo
- Chocolate
Total 3:00 Temp 93°C
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- Frutado
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Concentrado Americano Go
1:5AeroPress Go
- Chocolate
- Caramelo
Total 1:20 Temp 93°C -
Go Torra Escura
1:14.3AeroPress Go
- Chocolate
- Caramelo
Total 2:00 Temp 85°C -
Estilo Espresso de Jung In-sung
1:3.5AeroPress Go
- Chocolate
- Caramelo
Total 1:20 Temp 90°C
Fonte original
Receita de AeroPress, publicada em aeropress.com.
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