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gota
Timemore B75

교반 블룸

Timemore B75 Timemore 작성 Basic Barista

The Basic Barista가 B75를 위해 교반을 준 블룸과 한 번의 절제된 원형 푸어를 중심으로 다듬은 방식입니다. Kalita Wave 155 필터를 쓰는 평평한 바닥 드리퍼용으로, 고른 적심과 균형 잡힌 잔, 그리고 간결한 작업 흐름을 지향합니다.

1:16.7 비율
2:30 합계
15g 원두량
94°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피

파라미터

15 g
커피
250 g
물
1:16.7
비율
94 °C
온도
5 중간보다 가늘게
분쇄도
2:30
합계
~250 ml
완성량
분쇄도 · 5/10 · 중간
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

2:30 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 4
    0:00
    10초

    45g를 중앙에 붓습니다.

    +45g→ 45g 센터 푸어 6.4g/s 7초 94°C
  2. 스월링 2 / 4
    0:10
    35초

    부드럽게 스월링합니다. 뜸을 들입니다.

    5초
  3. 푸어 3 / 4
    0:45
    1분 45초

    나선형으로 마저 부어 250g까지 채웁니다.

    +205g→ 250g 나선형 6.6g/s 31초
  4. 완료 4 / 4
    2:30

    드로다운 완료.

노트

블룸 동안에는 마른 부분이 모두 젖을 때까지만 부드럽게 스월링하세요. 과한 교반은 필터를 느리게 만들 수 있습니다. 메인 푸어는 낮고 원형으로 유지하되 가루를 벽 높이까지 씻어 올리지 말고, 푸어 패턴을 바꾸기 전에 먼저 분쇄도를 조절하세요.

원본 출처

Basic Barista의 레시피, 게재처 thebasicbarista.com.

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B75 대회 스타일

작성 Gota Team

1:15.4 비율
13g 커피
200g 물
2:45 합계

B75 다크 로스트

작성 Gota Team

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
2:45 합계

라 페르페타

작성 Chemicoffea

1:15.4 비율
13g 커피
200g 물
2:30 합계

다크 로스트

작성 Gota Team

1:15 비율
16g 커피
240g 물
3:00 합계
콜드

아이스

작성 Gota Team

1:10 비율
18g 커피
180g 물
2:15 합계

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Graycano

다크 로스트

1:15 비율
16g 커피
240g 물
3:00 합계
Graycano

싱글 푸어

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
3:00 합계
Orea V3

오피셜

1:15 비율
20g 커피
300g 물
2:45 합계
Origami Dripper M

오리가미 M 웨이브 필터

1:16.7 비율
18g 커피
300g 물
3:00 합계
Origami Dripper S

Origami S 웨이브 필터

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
3:00 합계

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다음 단계

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