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gota
Cafec Flower Oval 101

클래식

Cafec Flower Oval 101 Cafec 작성 CAFEC

플라워 오벌 101을 위한 Cafec의 클래식 한 잔 레시피. 플라워 라인의 평평한 바닥 사다리꼴 드리퍼입니다. 균일한 나선형 푸어 네 번을 약 3분에 걸쳐 배분해, 깨끗하고 균형 잡히며 은은하게 단 한 잔을 만들어 냅니다.

1:16 비율
2:30 합계
12g 원두량
94°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피

파라미터

12 g
커피
192 g
물
1:16
비율
94 °C
온도
4 중간보다 가늘게
분쇄도
2:30
합계
~190 ml
완성량
분쇄도 · 4/10 · 중간보다 가늘게
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

2:30 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 5
    0:00
    40초

    30g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.

    +30g→ 30g 나선형 3g/s 10초 94°C
  2. 푸어 2 / 5
    0:40
    40초

    나선형으로 부어 100g까지 채웁니다.

    +70g→ 100g 나선형 2.8g/s 25초
  3. 푸어 3 / 5
    1:20
    40초

    나선형으로 부어 150g까지 채웁니다.

    +50g→ 150g 나선형 2.5g/s 20초
  4. 푸어 4 / 5
    2:00
    30초

    나선형으로 마저 부어 192g까지 채웁니다.

    +42g→ 192g 나선형 2.8g/s 15초
  5. 완료 5 / 5
    2:30

    드로다운 완료.

노트

드로다운은 하나뿐인 바닥 구멍과 더 깊은 베드를 지나며 느리게 진행되므로 푸어를 서두를 필요가 없습니다 — 물줄기를 저마다 일정하게 유지하세요. 미디엄 파인 분쇄가 여기에 잘 맞습니다. 라이트 로스트에는 조금 더 곱게, 잔이 무겁게 느껴지면 조금 더 굵게 조절하세요.

원본 출처

CAFEC의 레시피, 게재처 cafec-jp.com.

Cafec Flower Oval 101 레시피 더 보기

Cafec Flower Oval 101 레시피 모두 보기

기본 레시피

작성 Cafeshi

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
3:05 합계

다크 로스트

작성 CAFEC

1:15 비율
16g 커피
240g 물
3:00 합계

다이내믹 푸어

작성 Kurasu

1:15.6 비율
18g 커피
280g 물
3:00 합계

포 푸어

작성 Kurasu

1:14.3 비율
14g 커피
200g 물
2:30 합계
콜드

아이스

작성 Kurasu

1:9.4 비율
16g 커피
150g 물
2:10 합계

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다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
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