라이트 4:6
앱에서 열기테츠 카스야의 챔피언 주수법을 Flower Oval 101에서의 약배전용으로 조정했습니다. 작은 첫 주수와 큰 두 번째 주수가 단맛을 살리고, 나머지 펄스가 깨끗하고 구조감 있는 잔을 쌓아 올립니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 12 g
- 커피
- 180 g
- 물
- 1:15
- 비율
- 93 °C
- 온도
- 8 굵게
- 분쇄도
- 3:45
- 합계
- ~180 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 8/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:45 · 합계-
푸어 1 / 60:0045초
30g를 나선형으로 붓습니다.
+30g→ 30g 나선형 3.8g/s 8초 93°C -
푸어 2 / 60:4545초
나선형으로 부어 72g까지 채웁니다.
+42g→ 72g 나선형 4.2g/s 10초 -
푸어 3 / 61:3045초
나선형으로 부어 108g까지 채웁니다.
+36g→ 108g 나선형 3.6g/s 10초 -
푸어 4 / 62:1530초
나선형으로 부어 144g까지 채웁니다.
+36g→ 144g 나선형 3.6g/s 10초 -
푸어 5 / 62:451분
나선형으로 마저 부어 180g까지 채웁니다.
+36g→ 180g 나선형 3.6g/s 10초 -
완료 6 / 63:45
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Tetsu Kasuya의 레시피, 게재처 en.philocoffea.com.
