Cafec Flower Cup 4 Cafec
얼티밋 테크닉
컵 4에 맞춰 스케일을 키운 James Hoffmann의 V60 얼티밋 테크닉. 두 번의 메인 푸어와 후반 교반을, V60 03 동급보다 한 클릭 곱게 갈 수 있게 해 주는 플라워 리브에서 진행합니다.
파라미터
- 30 g
- 커피
- 500 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 96 °C
- 온도
- 4 중간보다 곱게
- 분쇄도
- 4:00
- 합계
- 2
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 60:00+60g 추가
목표
60g
15s 서클60g의 물을 붓고 모든 가루를 적시도록 부드럽게 스월합니다.
-
푸어 2 / 60:45+240g 추가
목표
300g
35s 서클중심을 잡은 일정한 원을 그리며 누적 300g까지 붓습니다.
-
푸어 3 / 61:30+200g 추가
목표
500g
40s 서클누적 500g까지 붓습니다.
-
젓기 4 / 62:15
벽에 붙은 가루를 떨어내도록 스푼으로 북→남, 그다음 동→서로 젓습니다.
-
스월 5 / 62:25
베드를 평평하게 하도록 부드럽게 스월합니다.
-
완료 6 / 64:00
드로다운 완료.
노트
원본 출처
James Hoffmann의 레시피, 게재처 youtube.com.
Cafec Flower Cup 4 레시피 더 보기
Cafec Flower Cup 4 레시피 모두 보기 →- 01 올라운드 작성CAFEC Cafec 플라워 드리퍼 컵 4를 위한 다재다능한 레시피. 꽃잎 모양의 리브가 공기 흐름을 촉진해 빠르고 깔끔한 추출을 만들어 냅니다. 모든 로스팅 레벨에서 잘 작동합니다. 1:16 비율 3:00 시간
- 02 베이스 레시피 작성Cafeshi 플라워 컵 4에 맞춰 스케일을 키운 Cafeshi의 기본 레시피. 싱글 컵 버전과 동일한 동작 — 30초 블룸과 두 번의 동일한 푸어 — 을 25g 도징으로 적용해, 더 넓은 4컵 바디에서도 베드 깊이가 적절하게 유지됩니다. 1:16.6 비율 3:30 시간
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- 04 클래식 작성CAFEC 플라워 컵 4를 위한 오스모틱 플로우 방식. 플라워 리브가 가루를 가두지 않고 깔끔한 추출을 보장합니다. 1:15 비율 3:00 시간
- 05 컴페티션 스타일 작성CAFEC 플라워 컵 4에 맞춰 스케일을 키운 네 번 푸어 대회 기법. 플라워 꽃잎이 이상적인 공기 흐름을 제공합니다. 1:16 비율 3:00 시간