アイスジグザグ
Kawah スタイルのアイス上ハンドドリップです。1:10 の比率で90秒の素早い抽出を行い、均一な湿潤のための円形注ぎとコンシステントな抽出のためのジグザグフィニッシュを組み合わせます。
- シトラス
- フルーティー
- ライトボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- クイック
- 初級
- 合計
- 2:00
- 比率
- 1:10
- コーヒー
- 20 g
- 温度
- 90 °C
Tawans Nui による V60 02 用「アイスジグザグ」レシピ コーヒー 20 g、水 200 g を使用 (1:10 比率), 90°C で, 目標抽出時間 2:00.
パラメーター
- 20 g
- コーヒー
- 200 g
- 水
- 1:10
- 比率
- 90 °C
- 温度
- 7 coarse
- 挽き目
- 120 g
- 氷
- 2:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
40g の水を粉の上に注ぎ、コーヒーをガス抜きさせます。
+40g 10s スロー -
0:30注湯
ベッドを均一に湿潤させるため円を描きながら 125g まで注ぎます。
+125g 18s サーキュラー -
0:55注湯
均一な抽出のためジグザグパターンで 200g まで仕上げます。
+200g 20s ジグザグ -
2:00完了
連続した流れが滴りに変わるまで待ちます。アイスコーヒーをかき混ぜてすぐにお召し上がりください。
ノート
V60 02 のその他のレシピ
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5投均等注ぎ
1:16.7Nicole Battefeld-Montgomery 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 3:15 温度 95°C -
シングル円形注ぎ
1:16.7Blue Bottle Coffee 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 3:00 温度 96°C -
連続螺旋注ぎ
1:16.7Counter Culture Coffee 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 3:45 温度 93°C -
Jonathan Gagné
1:17Jonathan Gagné 著
- 甘味
- バランスの良い
合計 4:30 温度 100°C -
公式
1:15George Howell 著
- フローラル
- フルーティー
合計 3:30 温度 96°C
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オリジナルソース
Tawans Nui によるレシピ、掲載先： instagram.com.
グラインダー
クリエイターのグラインダーで 6.5。
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