ジグザグ
1:13 比率の Kawah スタイル ハンドドリップです。円形の湿潤注ぎとジグザグフィニッシュの2投構成で、連続した流れが滴りに変わるのを待ちます。
- 甘味
- フルーティー
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 2:30
- 比率
- 1:13
- コーヒー
- 20 g
- 温度
- 93 °C
Tawans Nui による V60 02 用「ジグザグ」レシピ コーヒー 20 g、水 260 g を使用 (1:13 比率), 93°C で, 目標抽出時間 2:30.
パラメーター
- 20 g
- コーヒー
- 260 g
- 水
- 1:13
- 比率
- 93 °C
- 温度
- 7 coarse
- 挽き目
- 2:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
40g の水を粉の上に注ぎ、コーヒーをガス抜きさせます。
+40g 10s スロー -
0:30注湯
ベッドを均一に湿潤させるため円を描きながら 135g まで注ぎます。
+135g 20s サーキュラー -
1:00注湯
均一な抽出のためジグザグパターンで 260g まで仕上げます。
+260g 25s ジグザグ -
2:30完了
連続した流れが滴りに変わるまで待ちます。お召し上がりください。
ノート
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- 甘味
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オリジナルソース
Tawans Nui によるレシピ、掲載先： instagram.com.
グラインダー
クリエイターのグラインダーで 6.5。
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