4 投ジグザグ
Kawah スタイルの 1:12 ハンドドリップ。円を描く注湯のあいだにジグザグの注湯を挟む 4 投構成で、抽出の均一性を最大化します。
- 甘味
- キャラメル
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 3:00
- 比率
- 1:12
- コーヒー
- 25 g
- 温度
- 92 °C
Tawans Nui による V60 02 用「4 投ジグザグ」レシピ コーヒー 25 g、水 300 g を使用 (1:12 比率), 92°C で, 目標抽出時間 3:00.
パラメーター
- 25 g
- コーヒー
- 300 g
- 水
- 1:12
- 比率
- 92 °C
- 温度
- 7 coarse
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
粉の上に 30g の湯を注ぎ、ガス抜きを待ちます。
+30g 10s スロー -
0:30注湯
130g まで円を描いて注ぎ、ベッド全体を均等に湿らせます。
+130g 20s サーキュラー -
1:00注湯
ジグザグのパターンで 230g まで注ぎ、均一な抽出を目指します。
+230g 20s ジグザグ -
1:30注湯
最後はやさしく円を描いて 300g まで注ぎます。
+300g 15s サーキュラー -
3:00完了
落ちきりを待ちます。お楽しみください。
ノート
V60 02 のその他のレシピ
-
5投均等注ぎ
1:16.7Nicole Battefeld-Montgomery 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 3:15 温度 95°C -
シングル円形注ぎ
1:16.7Blue Bottle Coffee 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 3:00 温度 96°C -
連続螺旋注ぎ
1:16.7Counter Culture Coffee 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 3:45 温度 93°C -
Jonathan Gagné
1:17Jonathan Gagné 著
- 甘味
- バランスの良い
合計 4:30 温度 100°C -
公式
1:15George Howell 著
- フローラル
- フルーティー
合計 3:30 温度 96°C
V60 のその他のメソッド
Tawans Nui のその他のレシピ
オリジナルソース
Tawans Nui によるレシピ、掲載先： instagram.com.
グラインダー
作者のグラインダーで 6.5。
アプリについて
タイマー。
ログ。
ライブラリ。
このコレクションのすべてのレシピは、iPhone 用 Gota Coffee App でステップバイステップのタイマーガイドとともに開けます — 完全オフライン、App Store で無料公開中。
iOS · Android
100g
+50g お湯を注ぐ