ラージバッチ
アプリで開くSwerl Coffee Roasters が、3回のたっぷりした注湯と南米産コーヒーを軸に開発した、大容量向けの Mountain レシピ。ドリッパーの容量と比較的速いドローダウンを活かし、甘さ・ボディ・開けた余韻を強調する。
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パラメーター
- 25 g
- コーヒー
- 400 g
- 水
- 1:16
- 比率
- 94 °C
- 温度
- 6 中粗挽き
- 挽き目
- 2:40
- 合計
- ~400 ml
- できあがり
6/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
2:40 · 合計-
蒸らし 1 / 40:0030秒
円を描くように40gを注ぎます。 蒸らします。
+40g→ 40g らせん 5.7g/s 7秒 94°C -
注湯 2 / 40:301分
円を描くように220gまで注ぎます。
+180g→ 220g らせん 6g/s 30秒 -
注湯 3 / 41:301分10秒
最後は円を描くように400gまで注ぎます。
+180g→ 400g らせん 6g/s 30秒 -
完了 4 / 42:40
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Swerl Coffeeによるレシピ、掲載先： swerlcoffee.com.
