競技用サイフォン

1. 1 注湯 1 / 10

   0:00
   20秒

   300gをやさしく注ぎます。

   +300g→ 300g やさしく注ぎ入れる 96°C
2. 準備 2 / 10

   0:20
   1分10秒

   火にかけ、お湯が上部チャンバーに上がってくるまで待ちます。

3. 準備 3 / 10

   1:30
   3秒

   20gの粉を入れます。

4. スワリング 4 / 10

   1:33
   12秒

   やさしく撹拌します。

   7秒
5. 準備 5 / 10

   1:45
   5秒

   抽出が安定するよう火を弱めます。

   Heat: low
6. 浸漬 6 / 10

   1:50
   40秒

   そのまま浸漬させます。

   38秒
7. スワリング 7 / 10

   2:30
   8秒

   やさしく撹拌します。

   5秒
8. 準備 8 / 10

   2:38
   6秒

   火から下ろします。

9. 待機 9 / 10

   2:44
   46秒

   滴りが止まるまで待ちます。

   46秒
10. 完了 10 / 10

    3:30
    コーヒーが下のフラスコに落ちきりました。サーブします。

ノート