クロス撹拌

1. 1 注湯 1 / 10

   0:00
   5秒

   230gをやさしく注ぎます。

   +230g→ 230g やさしく注ぎ入れる 96°C
2. 準備 2 / 10

   0:05
   10秒

   火にかけ、お湯が上部チャンバーに上がってくるまで待ちます。

3. 準備 3 / 10

   0:15
   5秒

   火を半分に弱めます。

   Heat: half
4. 準備 4 / 10

   0:20
   5秒

   15gの粉を入れます。

5. スワリング 5 / 10

   0:25
   5秒

   やさしく撹拌します。

   5秒
6. スワリング 6 / 10

   0:30
   30秒

   スプーンで表面の層を崩します。

   15秒
7. スワリング 7 / 10

   1:00
   5秒

   やさしく撹拌します。

   5秒
8. 準備 8 / 10

   1:05
   7秒

   火から下ろします。

9. 待機 9 / 10

   1:12
   58秒

   滴りが止まるまで待ちます。

   58秒
10. 完了 10 / 10

    2:10
    コーヒーが下のフラスコに落ちきりました。サーブします。

ノート