アイス
アプリで開くOrigami S を使ったフラッシュブリューアイスコーヒー。沸騰水と細挽きで 150g の氷の上にダブルストレングスで抽出します。Origami のクリーンな抽出が明るく香り豊かなアイスコーヒーを生み出します。
無料 iOS 登録不要 124人のバリスタによる1000件のレシピ
パラメーター
- 18 g
- コーヒー
- 180 g
- 水
- 1:10
- 比率
- 100 °C
- 温度
- 3 細挽き
- 挽き目
- 150 g
- 氷
- 2:00
- 合計
- ~330 ml
- できあがり
淹れ方
2:00 · 合計-
蒸らし 1 / 40:00
沸騰水 40g を注ぎ蒸らします。
+40g→ 40g らせん 8s -
注湯 2 / 40:30
100g まで注ぎます。
+60g→ 100g らせん 12s -
注湯 3 / 41:00
最後の注湯で 180g まで注ぎます。
+80g→ 180g らせん 12s -
完了 4 / 42:00
氷の上への落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Origamiによるレシピ、掲載先： origami-kai.com.
Origami Dripper Sのその他のレシピ
Origami Dripper Sのレシピをすべて見るOrigamiのその他のモデル
Origamiのすべてのモデルを見る基礎を学ぶ