アイス
Origami S を使ったフラッシュブリューアイスコーヒー。沸騰水と細挽きで 150g の氷の上にダブルストレングスで抽出します。Origami のクリーンな抽出が明るく香り豊かなアイスコーヒーを生み出します。
- シトラス
- フルーティー
- ライトボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- クイック
- 初級
- 合計
- 2:00
- 比率
- 1:10
- コーヒー
- 18 g
- 温度
- 100 °C
Origami による Origami Dripper S 用「アイス」レシピ コーヒー 18 g、水 180 g を使用 (1:10 比率), 100°C で, 目標抽出時間 2:00.
パラメーター
- 18 g
- コーヒー
- 180 g
- 水
- 1:10
- 比率
- 100 °C
- 温度
- 3 fine
- 挽き目
- 150 g
- 氷
- 2:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
沸騰水 40g を注ぎ蒸らします。
+40g 8s サーキュラー -
0:30注湯
100g まで注ぎます。
+100g 12s サーキュラー -
1:00注湯
最後の注湯で 180g まで注ぎます。
+180g 12s サーキュラー -
2:00完了
氷の上への落ちきり完了。
ノート
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オリジナルソース
Origami によるレシピ、掲載先： origami-kai.com.
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