スターターマグ
アプリで開くOREAのYour First Brewsカードは、親しみやすいO1のテクニックをより大きなマグへとスケールさせたものです。コントロールされた速度での5回のスパイラル注湯がコンパクトな粉の層に水を行き渡らせ、甘さとバランスを引き立てる、より飲みごたえのある一杯に。
無料 iOS 登録不要 126人のバリスタによる1003件のレシピ
パラメーター
- 16 g
- コーヒー
- 260 g
- 水
- 1:16.3
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 7 粗挽き
- 挽き目
- 2:30
- 合計
- ~260 ml
- できあがり
7/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
2:30 · 合計-
蒸らし 1 / 60:0040秒
円を描くように60gを注ぎます。 蒸らします。
+60g→ 60g らせん 5g/s 12秒 96°C -
注湯 2 / 60:4030秒
円を描くように110gまで注ぎます。
+50g→ 110g らせん 5g/s 10秒 -
注湯 3 / 61:1030秒
円を描くように160gまで注ぎます。
+50g→ 160g らせん 5g/s 10秒 -
注湯 4 / 61:4030秒
円を描くように210gまで注ぎます。
+50g→ 210g らせん 5g/s 10秒 -
注湯 5 / 62:1020秒
最後は円を描くように260gまで注ぎます。
+50g→ 260g らせん 5g/s 10秒 -
完了 6 / 62:30
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Oreaによるレシピ、掲載先： orea.uk.
