ザ・アイス
アプリで開くOrea O1で日本式アイスコーヒー。140g の氷の上に濃縮抽出して、明るい酸味と深い甘みを引き出します。
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パラメーター
- 18 g
- コーヒー
- 160 g
- 水
- 1:8.9
- 比率
- 94 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 140 g
- 氷
- 2:20
- 合計
- ~300 ml
- できあがり
淹れ方
2:20 · 合計-
蒸らし 1 / 50:00
40g まで穏やかにスパイラル注湯します。
+40g→ 40g らせん 8s -
注湯 2 / 50:40
80g までスパイラル注湯します。
+40g→ 80g らせん 8s -
注湯 3 / 51:00
120g までスパイラル注湯します。
+40g→ 120g らせん 8s -
注湯 4 / 51:20
160g までスパイラル注湯します。
+40g→ 160g らせん 8s -
完了 5 / 52:20
混ぜて冷やして、お召し上がりください。
ノート
オリジナルソース
Oreaによるレシピ、掲載先： orea.uk.