深煎り
アプリで開くMunieq のダークロースト向け Tetra は、超軽量の三角ドリッパーを、低めの湯温と粗めの挽き目で溶けやすい豆に合わせる。絞り込まれた流れを活かし、ローストの甘さをもちつつ雑味の少ない、なめらかでまとまりのある一杯を組み立てる。
1:15
比率
2:30
合計
12g
粉量
88°C
温度
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パラメーター
- 12 g
- コーヒー
- 180 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 88 °C
- 温度
- 7 中粗挽き
- 挽き目
- 2:30
- 合計
- ~180 ml
- できあがり
挽き目 · 7/10 · 中粗挽き
細挽き
粗挽き
7/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
2:30 · 合計-
蒸らし 1 / 40:0030秒
中心に25gを注ぎます。 蒸らします。
+25g→ 25g 中心に注ぐ 5g/s 5秒 88°C -
注湯 2 / 40:3030秒
中心に100gまで注ぎます。
+75g→ 100g 中心に注ぐ 5g/s 15秒 -
注湯 3 / 41:001分30秒
最後は中心に180gまで注ぎます。
+80g→ 180g 中心に注ぐ 5.3g/s 15秒 -
完了 4 / 42:30
落ちきり完了。
ノート
88°C の湯を使い、浅めの豆での設定より粗めから始める。Tetra の形状がすでに流れを集めるので、注湯は低く中心寄りに保つ。苦味や乾いた印象が残るなら、抽出をさらに落とす前に撹拌を減らす。味が空洞に感じるなら、挽き目をわずかに細かくする。
