濃縮
アプリで開くMunieq の携行向け Tetra コンセントレートは、短い湯比で濃いベースをつくり、湯や氷で希釈する。折りたためるドリッパーで道具を最小限に抑えつつ、割っても負けないだけの強さをもつ、コンパクトな一杯を生み出す。
1:10
比率
2:00
合計
15g
粉量
95°C
温度
無料 iOS 登録不要 126人のバリスタによる1003件のレシピ
パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 150 g
- 水
- 1:10
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 4 中細挽き
- 挽き目
- 2:00
- 合計
- ~150 ml
- できあがり
挽き目 · 4/10 · 中細挽き
細挽き
粗挽き
4/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
2:00 · 合計-
蒸らし 1 / 40:0030秒
円を描くように30gを注ぎます。 蒸らします。
+30g→ 30g らせん 6g/s 5秒 95°C -
注湯 2 / 40:3020秒
円を描くように90gまで注ぎます。
+60g→ 90g らせん 6g/s 10秒 -
注湯 3 / 40:501分10秒
最後は円を描くように150gまで注ぎます。
+60g→ 150g らせん 6g/s 10秒 -
完了 4 / 42:00
濃縮コーヒーの完成。お好みで薄めるか、氷に注いでどうぞ。
ノート
フルパワーのプアオーバーより細かく挽き、少ない湯量が三角のベッド全体に行き渡るよう丁寧に浸す。希釈は必ず濃縮液を味見してから。アメリカーノ風には湯を、冷たい一杯には氷を加える。希釈前に刺々しいなら、抽出を短くするより粗くする。
