センターウェルとサイクル
Beans by Dre の Munieq Tetra Drip レシピです。リブのないこのドリッパーで、紙フィルターにお湯が触れないよう中央を丁寧に狙って注ぎます。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 2:30
- 比率
- 1:16.4
- コーヒー
- 14 g
- 温度
- 96 °C
Beans by Dre による Munieq Tetra Drip 用「センターウェルとサイクル」レシピ コーヒー 14 g、水 230 g を使用 (1:16.4 比率), 96°C で, 目標抽出時間 2:30.
パラメーター
- 14 g
- コーヒー
- 230 g
- 水
- 1:16.4
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 4 medium fine
- 挽き目
- 2:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
中央のくぼみに注ぎ、ゆっくり外側に広げます。コーヒーをちょうど濡らす量にします。30秒待ちます。
+40g 10s センター -
0:30注湯
紙フィルターではなくコーヒーベッドのみに円を描くように注ぎます。ほぼ上端まで注いで 120g にします。
+120g 20s サーキュラー -
1:00注湯
部分的に落ちきらせます。ほぼ上端まで再び注いで 230g にします。
+230g 25s サーキュラー -
2:30完了
完全に落ちきり完了。
ノート
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オリジナルソース
Beans by Dre によるレシピ、掲載先： instagram.com.
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