浅煎り
アプリで開くMunieq の浅煎り向け Tetra Drip ガイドは、深い三角形の粉床で高めの湯温と細かめの挽き目を組み合わせる。抽出エネルギーを足すことで甘さと香りを引き出しつつ、酸をクリアで芯のあるものに保つ狙い。
無料 iOS 登録不要 126人のバリスタによる1003件のレシピ
パラメーター
- 12 g
- コーヒー
- 200 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 4 中細挽き
- 挽き目
- 2:45
- 合計
- ~200 ml
- できあがり
4/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
2:45 · 合計-
蒸らし 1 / 50:0035秒
中心に30gを注ぎます。 蒸らします。
+30g→ 30g 中心に注ぐ 3.8g/s 8秒 95°C -
注湯 2 / 50:3535秒
円を描くように120gまで注ぎます。
+90g→ 120g らせん 3.6g/s 25秒 -
注湯 3 / 51:1025秒
最後は円を描くように200gまで注ぎます。
+80g→ 200g らせん 4g/s 20秒 -
スワリング 4 / 51:351分10秒
やさしくスワリングします。
-
完了 5 / 52:45
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
MUNIEQによるレシピ、掲載先： munieq.com.
