シングル注湯
蒸らし後に1回連続して注ぐシンプルで安定したレシピです。
- バランスの良い
- 甘味
- ライトボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 2:30
- 比率
- 1:16.7
- コーヒー
- 12 g
- 温度
- 93 °C
CAFEC による Kalita 101 用「シングル注湯」レシピ コーヒー 12 g、水 200 g を使用 (1:16.7 比率), 93°C で, 目標抽出時間 2:30.
パラメーター
- 12 g
- コーヒー
- 200 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 93 °C
- 温度
- 5 medium
- 挽き目
- 2:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
25g を注ぎ、スワールします。
+25g 5s サーキュラー -
0:30注湯
200g まで1回安定して注ぎます。
+200g 35s サーキュラー -
1:10スワール
軽くスワールします。
-
2:30完了
落ちきり完了です。
ノート
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オリジナルソース
CAFEC によるレシピ、掲載先： cafec-jp.com.
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