シングル注湯
アプリで開く蒸らし後に1回連続して注ぐシンプルで安定したレシピです。
1:16.7
比率
2:30
合計
12g
粉量
93°C
温度
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パラメーター
- 12 g
- コーヒー
- 200 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 93 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 2:30
- 合計
- ~200 ml
- できあがり
挽き目 · 5/10 · 中挽き
細挽き
粗挽き
淹れ方
2:30 · 合計-
蒸らし 1 / 40:00
25g を注ぎ、スワールします。
+25g→ 25g らせん 5s -
注湯 2 / 40:30
200g まで1回安定して注ぎます。
+175g→ 200g らせん 35s -
スワール 3 / 41:10
軽くスワールします。
-
完了 4 / 42:30
落ちきり完了です。
ノート
101 のフラットボトムが流量を調整します。蒸らし後に1回安定して注ぐだけで、最低限のテクニックで一定のカップが得られます。
オリジナルソース
CAFECによるレシピ、掲載先： cafec-jp.com.
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