深煎り
小さな Kalita 101 で深煎り豆を低温で淹れる1杯分のレシピです。
- チョコレート
- キャラメル
- フルボディ
- 深煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 2:30
- 比率
- 1:15
- コーヒー
- 12 g
- 温度
- 88 °C
Kalita による Kalita 101 用「深煎り」レシピ コーヒー 12 g、水 180 g を使用 (1:15 比率), 88°C で, 目標抽出時間 2:30.
パラメーター
- 12 g
- コーヒー
- 180 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 88 °C
- 温度
- 6 medium coarse
- 挽き目
- 2:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
25g を注ぎ、待ちます。
+25g 5s スロー -
0:30注湯
100g までゆっくり注ぎます。
+100g 15s スロー -
1:00注湯
180g までゆっくり注ぎます。
+180g 15s スロー -
2:30完了
落ちきり完了です。
ノート
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オリジナルソース
Kalita によるレシピ、掲載先： reddit.com.
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+50g お湯を注ぐ