クラシック
アプリで開くSCAのコーヒー基準をもとにした、一晩かけて冷水だけでコーヒーを抽出する定番のイマージョン。凝ったところのない手順で、酸も苦みも控えめの、なめらかで自然な甘さの一杯を目指す。冷やしてそのまま出せる。
無料 iOS 登録不要 146人のバリスタによる1061件のレシピ
パラメーター
- 100 g
- コーヒー
- 600 g
- 水
- 1:6
- 比率
- 4 °C
- 温度
- 10 極粗挽き
- 挽き目
- 18時間
- 浸漬
- ~600 ml
- できあがり
10/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
-
注湯 1 / 6
コーヒーと600gの冷水を入れ、よく混ぜます。
+600g→ 600g 4°C -
準備 2 / 6
容器に蓋をして冷蔵庫に入れます。
-
浸漬 3 / 6
触らずにそのまま浸漬させます。
18時間–24時間 -
準備 4 / 6
ペーパーフィルターでコーヒーを漉します。
-
注ぎ分け 5 / 6
濃縮液を冷水またはミルクで1:1に希釈し、氷に注いで提供します。
-
完了 6 / 6
コールドブリューの完成。
ノート
オリジナルソース
Specialty Coffee Associationによるレシピ、掲載先： sca.coffee.
コミュニティ
このレシピについての質問
淹れていて迷ったら、コミュニティで自分の言語で質問してみましょう。世界中の人が回答し、Gota (AI)もすぐに答えます。
コールドブリューのその他のレシピ
コールドブリューのレシピをすべて見るSpecialty Coffee Associationのその他のレシピ
Specialty Coffee Associationのレシピをすべて見る蒸らしとクラスト崩し
コールドブリュー濃縮
コールドブリュー大バッチ
ラージカッピングスタイル
深煎り大バッチ
Traditionalのその他のモデル
Traditionalのすべてのモデルを見る基礎を学ぶ
