クラシック
アプリで開くSCAのコーヒー基準をもとにした、一晩かけて冷水だけでコーヒーを抽出する定番のイマージョン。凝ったところのない手順で、酸も苦みも控えめの、なめらかで自然な甘さの一杯を目指す。冷やしてそのまま出せる。
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パラメーター
- 100 g
- コーヒー
- 600 g
- 水
- 1:6
- 比率
- 4 °C
- 温度
- 10 極粗挽き
- 挽き目
- 18時間
- 浸漬
- ~600 ml
- できあがり
10/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
-
注湯 1 / 3
コーヒーと600gの冷水を入れ、よく混ぜます。
+600g→ 600g 4°C -
浸漬 2 / 3
触らずにそのまま浸漬させます。
18時間–24時間 -
完了 3 / 3
濃縮コーヒーの完成。お好みで薄めるか、氷に注いでどうぞ。
ノート
オリジナルソース
Specialty Coffee Associationによるレシピ、掲載先： sca.coffee.
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