アイス
Cafec Deep 45でのフラッシュアイスコーヒー。ディープコーン形状が接触時間を延長し、アイスコーヒーに必要な濃縮抽出に最適です。200g の氷の上に。
- シトラス
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 3:00
- 比率
- 1:10
- コーヒー
- 25 g
- 温度
- 100 °C
CAFEC による Cafec Deep 45 用「アイス」レシピ コーヒー 25 g、水 250 g を使用 (1:10 比率), 100°C で, 目標抽出時間 3:00.
パラメーター
- 25 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:10
- 比率
- 100 °C
- 温度
- 4 medium fine
- 挽き目
- 200 g
- 氷
- 3:00
- 合計
- 2
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
50g の熱湯を注ぎます。
+50g 10s スロー -
0:30注湯
150g まで注ぎます。
+150g 18s サーキュラー -
1:15注湯
最後の一投、250g まで注ぎます。
+250g 15s サーキュラー -
3:00完了
氷の上への落ちきり完了です。
ノート
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オリジナルソース
CAFEC によるレシピ、掲載先： cafec-jp.com.
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