ディープボールド
中深煎りに最適化されたCafec Deep 45のレシピ。低温が深煎りからの苦い抽出を防ぎ、ディープコーン形状がフルボディなカップのために接触時間を延長します。
- チョコレート
- キャラメル
- フルボディ
- 中煎り
- 深煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 3:30
- 比率
- 1:15
- コーヒー
- 25 g
- 温度
- 90 °C
CAFEC による Cafec Deep 45 用「ディープボールド」レシピ コーヒー 25 g、水 375 g を使用 (1:15 比率), 90°C で, 目標抽出時間 3:30.
パラメーター
- 25 g
- コーヒー
- 375 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 90 °C
- 温度
- 6 medium
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- 2
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
50g を注いで蒸らします。
+50g 10s スロー -
0:45注湯
ゆっくりした円で 200g まで注ぎます。
+200g 25s サーキュラー -
1:30注湯
最後の一投、375g まで注ぎます。
+375g 25s サーキュラー -
3:30完了
落ちきり完了です。目標は約3:30です。
ノート
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オリジナルソース
CAFEC によるレシピ、掲載先： cafec-jp.com.
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