パルスポア
Cafec Deep 45向けのパルスポアアレンジ。継続的な浸透フローアプローチの代替手法です。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 中煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 4:00
- 比率
- 1:16
- コーヒー
- 25 g
- 温度
- 92 °C
CAFEC による Cafec Deep 45 用「パルスポア」レシピ コーヒー 25 g、水 400 g を使用 (1:16 比率), 92°C で, 目標抽出時間 4:00.
パラメーター
- 25 g
- コーヒー
- 400 g
- 水
- 1:16
- 比率
- 92 °C
- 温度
- 5 medium
- 挽き目
- 4:00
- 合計
- 3
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
50g を注いで蒸らします。30秒待ちます。
+50g 10s スロー -
0:30注湯
中央にゆっくりした円で 100g を注ぎます。
+150g 20s サーキュラー -
1:15注湯
100g を注ぎます。
+250g 20s サーキュラー -
2:00注湯
80g を注ぎます。
+330g 15s サーキュラー -
2:45注湯
最後の 70g を注ぎます。完全に落ちきるまで待ちます。
+400g 15s サーキュラー -
4:00完了
落ちきり完了です。
ノート
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オリジナルソース
CAFEC によるレシピ、掲載先： cafec-jp.com.
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+50g お湯を注ぐ