浸透フロー
Deep 45向けのCafec浸透フロー法。深いフィルター層を通じた中央への継続的な注湯です。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 3:30
- 比率
- 1:16
- コーヒー
- 25 g
- 温度
- 90 °C
CAFEC による Cafec Deep 45 用「浸透フロー」レシピ コーヒー 25 g、水 400 g を使用 (1:16 比率), 90°C で, 目標抽出時間 3:30.
パラメーター
- 25 g
- コーヒー
- 400 g
- 水
- 1:16
- 比率
- 90 °C
- 温度
- 6 medium
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- 3
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
小さなスパイラルでベッド全体に 50g をゆっくり注ぎます。
+50g 10s サーキュラー -
0:30注湯
中央に細く安定した流れで 200g まで注ぎます。
+200g 30s スロー -
1:30注湯
中央への安定した注湯を続け 400g まで注ぎます。
+400g 30s スロー -
3:30完了
落ちきり完了です。深みのあるフルボディなカップです。
ノート
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オリジナルソース
CAFEC によるレシピ、掲載先： cafec-jp.com.
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タイマー。
ログ。
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