シングルカップ
アプリで開くBee Houseのレシピガイドは、ドリッパーの絞られた排出口に流量を委ねる連続注湯を採る。介入が最小限で失敗しにくく、丸みのある甘さとバランスの取れた濃度の安定した一杯に向く。
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パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 93 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- ~250 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:00 · 合計-
蒸らし 1 / 50:0012秒
円を描くように35gを注ぎます。
+35g→ 35g らせん 5.8g/s 6秒 93°C -
スワリング 2 / 50:1223秒
やさしくスワリングします。 蒸らします。
5秒 -
注湯 3 / 50:3545秒
最後は円を描くように250gまで注ぎます。
+215g→ 250g らせん 6g/s 36秒 -
スワリング 4 / 51:201分40秒
やさしくスワリングします。
-
完了 5 / 53:00
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Bee Houseによるレシピ、掲載先： beehousecoffee.com.
