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gota
Walkure Karlsbader

Doble Vertido

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Walkure Karlsbader Traditional por Walküre Porzellan

Técnica de vertido dividido para la Walkure.

1:15 Ratio
4:30 Total
20g Dosis
93°C Temp
No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo.

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Parámetros

20 g
Café
300 g
Agua
1:15
Ratio
93 °C
Temp
6 medio-grueso
Molienda
4:30
Total
~300 ml
Rendimiento
Molienda · 6/10 · medio
FINO GRUESO

Método

4:30 · total
  1. Verter 1 / 3
    0:00

    Vierte 150g en la cámara superior.

    +150g→ 150g 10s
  2. Verter 2 / 3
    2:00

    Agrega los 150g restantes.

    +150g→ 300g 10s
  3. Listo 3 / 3
    4:30

    Preparación completa.

Notas

Vierte en dos etapas para extracción más uniforme. Espera a que el primer vertido drenaje principalmente antes de agregar el segundo.

Fuente original

Receta de Walküre Porzellan, publicada en walkure.de.

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Clásico

por Walküre Porzellan

1:15 Ratio
20g Café
300g Agua
3:30 Total

Oficial

por Coffee Circle

1:15.9 Ratio
22g Café
350g Agua
4:30 Total

Tueste Oscuro

por Walküre Porzellan

1:15 Ratio
20g Café
300g Agua
5:00 Total

Tradicional Alemán

por Walküre Porzellan

1:15.9 Ratio
22g Café
350g Agua
4:30 Total
Fría

Helado

por Walküre Porzellan

1:10 Ratio
24g Café
240g Agua
4:00 Total

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Clásico

1:15 Ratio
20g Café
300g Agua
3:30 Total
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Tueste Oscuro

1:15 Ratio
20g Café
300g Agua
5:00 Total
Walkure Karlsbader

Tradicional Alemán

1:15.9 Ratio
22g Café
350g Agua
4:30 Total
Fría
Walkure Karlsbader

Helado

1:10 Ratio
24g Café
240g Agua
4:00 Total
Walkure Karlsbader

Tueste Claro

1:16.7 Ratio
18g Café
300g Agua
5:30 Total

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Verter

0:00

150g

+300g añadir

10s
Verter · 1/3 0:00