Taza Rápida

V60 01 V60 por Hario

De la colección de recetas de Hario, este método directo para V60-01 está pensado para una ración individual rápida. El cono pequeño y una molienda algo más fina favorecen una extracción eficiente y dan una taza práctica que se mantiene limpia y equilibrada.

1:16.7 Ratio

2:30 Total

12g Dosis

95°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

12 g
Café: 200 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 95 °C
Temp: 4 fino-medio
Molienda: 2:30
Total: ~200 ml
Rendimiento

Molienda · 4/10 · fino-medio

FINO GRUESO

¿Y 4/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

2:30 · total

Bloom 1 / 5
0:00

35s

Vierte en espiral hasta 36g. Deja que florezca.

+36g→ 36g Espiral 5.1g/s 7s 95°C
Verter 2 / 5
0:35

30s

Vierte en espiral hasta 120g.

+84g→ 120g Espiral 5.6g/s 15s
Verter 3 / 5
1:05

18s

Vierte en espiral hasta 200g.

+80g→ 200g Espiral 5.3g/s 15s
Agitar 4 / 5
1:23

1m7s

Agita una vez en círculos.
Listo 5 / 5
2:30

Termina cuando el café deje de gotear.

Notas

Como un lecho pequeño drena rápido, empieza algo más fino que en tu V60 de tamaño completo. Mantén el hilo proporcional al cono y evita verter por el papel; abre la molienda solo si el drenaje se atasca o la taza se seca.

Fuente original

Receta de Hario, publicada en hario.co.jp.

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