Concentrado

V60 01 V60 por Heart Coffee Roasters

La guía de V60 de Heart Coffee Roasters inspira este V60-01 concentrado, pensado para diluir después con agua caliente o hielo. El dripper compacto produce una base intensa y aromática que busca conservar dulzor y definición tras el bypass.

1:10 Ratio

2:00 Total

15g Dosis

95°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

15 g
Café: 150 g
Agua: 1:10
Ratio: 95 °C
Temp: 4 fino-medio
Molienda: 2:00
Total: ~150 ml
Rendimiento

Molienda · 4/10 · fino-medio

FINO GRUESO

¿Y 4/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

2:00 · total

Bloom 1 / 4
0:00

30s

Vierte al centro hasta 30g. Deja que florezca.

+30g→ 30g Vertido al centro 6g/s 5s 95°C
Verter 2 / 4
0:30

20s

Vierte en espiral hasta 90g.

+60g→ 90g Espiral 6g/s 10s
Verter 3 / 4
0:50

1m10s

Vierte en espiral hasta 150g.

+60g→ 150g Espiral 6g/s 10s
Listo 4 / 4
2:00

Concentrado listo. Diluye al gusto o sírvelo con hielo.

Notas

Prepara 150g sobre 15g con un lecho uniforme y totalmente saturado. Para una taza caliente, añade 100g de agua después de la extracción; sobre hielo, ajusta la dilución al gusto y muele más fino solo si el concentrado sabe ácido.

Fuente original

Receta de Heart Coffee Roasters, publicada en heartroasters.com.

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