Matt Perger
El método V60 del campeón WBC Matt Perger: molienda fina, agitación agresiva en bloom, y vertidos en espiral hacia afuera.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 12 g
- Agua
- 200 g
- Ratio
- 1:16.7
- Temp
- 97 °C
- Molienda
- 3 fine
- Total
- 2:20
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Bloom con 50g. Agita agresivamente.
+50g 8s slow -
0:30Verter
Vierte en espiral hacia afuera hasta 100g.
+100g 12s circular -
1:00Verter
Vierte en espiral hacia afuera hasta 200g, terminando en los bordes. Golpea para nivelar.
+200g 15s circular -
2:20Listo
Preparación completa. Objetivo ~2:20.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Agita agresivamente durante el bloom. Vierte en espirales hacia afuera, terminando en los bordes para bajar los granos.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua