Helado Japonés
Café helado japonés de una sola taza en el V60-01. Molienda fina con agua hirviendo se prepara a doble concentración sobre 130g de hielo. El pequeño V60-01 es perfecto para café helado de tamaño personal.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 15 g
- Agua
- 150 g
- Ratio
- 1:10
- Temp
- 100 °C
- Molienda
- 3 fine
- Hielo
- 130 g
- Total
- 2:00
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 30g de agua hirviendo.
+30g 8s slow -
0:30Verter
Vierte hasta 90g.
+90g 12s circular -
1:00Verter
Vertido final hasta 150g.
+150g 10s circular -
2:00Listo
Drenado sobre hielo completo. Revuelve y sirve.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Llena tu taza con 130g de hielo. Prepara a doble concentración: molienda más fina y temperatura más alta extraen intensamente del pequeño volumen de agua. El café caliente derrite el hielo, diluyéndose a la concentración correcta para beber. El pequeño tamaño del V60-01 es ideal para cafés helados individuales.
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El diario.
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100g
+50g Añadir agua