Tueste Oscuro
Receta de V60-01 a baja temperatura para tuestes oscuros. Técnica suave para una taza limpia individual.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 12 g
- Agua
- 180 g
- Ratio
- 1:15
- Temp
- 88 °C
- Molienda
- 7 medium coarse
- Total
- 2:30
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 25g suavemente.
+25g 5s slow -
0:35Verter
Vertido lento hasta 100g.
+100g 15s slow -
1:00Verter
Vertido final hasta 180g.
+180g 15s slow -
2:30Listo
Drenado completo.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
El pequeño V60-01 es ideal para porciones individuales de tueste oscuro. La temperatura más baja y la molienda más gruesa previenen los sabores ásperos que los tuestes oscuros pueden producir en un V60. Vertidos suaves durante todo el proceso.
La app
El temporizador.
El diario.
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100g
+50g Añadir agua