Switch Suave
Abrir en la appLa receta híbrida V2 más suave de UFO Coffee Tools arranca en inmersión y sustituye el final más intenso por un único vertido combinado de 100g en círculos y al centro. El menor contacto y agitación dan una taza más suave y delicada.
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Necesitas
-
Hario Switch (base de inmersión) Imprescindible
La base con válvula de la Hario Switch, usada debajo de otros drippers (Hario V60 NEO, Sibarist UFO) para añadir inmersión con apertura/cierre. Aquí es un accesorio-base requerido, no la cafetera por sí sola.
Recomendados Hario Switch
Parámetros
- 12 g
- Café
- 200 g
- Agua
- 1:16.7
- Ratio
- 92 °C
- Temp
- 6 medio-grueso
- Molienda
- 3:05
- Total
- ~200 ml
- Rendimiento
¿Y 6/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics
Filtro
Sibarist UFO Special Edition (FAST)
El papel UFO de flujo FAST de Sibarist drena limpio el único vertido suave tras la inmersión, manteniendo este híbrido más suave nítido en lugar de turbio.
Método
3:05 · total-
Bloom 1 / 40:002m15s
Cierra el interruptor. Vierte 100g, remueve enérgicamente con una cuchara y termina con un remolino suave. Deja infusionar.
+100g→ 100g Válvula: Cerrada 92°C -
Preparar 2 / 42:155s
Abre el interruptor.
Válvula: Abierta -
Verter 3 / 42:2045s
Vierte sin parar hasta 200g: los primeros 50g en círculos y el resto al centro. Vierte desde muy arriba del lecho de café.
+100g→ 200g Espiral 8.3g/s 12s Válvula: Abierta -
Listo 4 / 43:05
Termina cuando el café deje de gotear.
Notas
Fuente original
Receta de UFO Coffee Tools, publicada en web.archive.org.
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