UFO Dripper Misc pourover
Switch Suave
por UFO Coffee Tools
Hermana más amable del Switch Intenso. Misma apertura de inmersión, pero la segunda fase es un único vertido de 100g dividido en círculo más centro — el tiempo total de contacto y la agitación bajan, la taza sale más suave.
Necesitas
-
Hario Switch (base de inmersión) Imprescindible
La base con válvula de la Hario Switch, usada debajo de otros drippers (Hario V60 NEO, Sibarist UFO) para añadir inmersión con apertura/cierre. Aquí es un accesorio-base requerido, no la cafetera por sí sola.
Recomendados Hario Switch
Parámetros
- 12 g
- Café
- 200 g
- Agua
- 1:16.7
- Ratio
- 92 °C
- Temp
- 6 medio-grueso
- Molienda
- 3:00
- Total
- ~200 ml
- Rendimiento
Método
3:00 · total-
Bloom 1 / 40:00+100g añadir
Hasta
100g
20s Espiral Válvula: CerradaSwitch CERRADO. Vierte 100g y agita con energía usando una cuchara. Cierra con un giro suave.
-
Esperar 2 / 42:0015s Válvula: Abierta
ABRE el switch. Deja que toda el agua drene por completo. El switch se queda abierto el resto del brew.
-
Verter 3 / 42:15+100g añadir
Hasta
200g
12s Espiral100g en vertido único hasta 200g, dividido en dos: primeros 50g en círculo amplio, últimos 50g en vertido central. Pico alto, flujo alto durante toda la fase.
-
Listo 4 / 43:00
Drenado completo.
Notas
Fuente original
Receta de UFO Coffee Tools, publicada en web.archive.org.
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