UFO Dripper Misc pourover
Switch Intenso
por UFO Coffee Tools
UFO V2 montado sobre una base Hario Switch para preparar híbrido inmersión-percolación. Dos minutos de inmersión con cuchara enérgica extraen sabor, después se abre el switch para drenar y dos vertidos cierran la taza. Empuja la extracción más alto que un percolado puro.
Parámetros
- 12 g
- Café
- 200 g
- Agua
- 1:16.7
- Ratio
- 92 °C
- Temp
- 6 medio-grueso
- Molienda
- 3:15
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Switch CERRADO. Vierte 100g y agita con energía usando una cuchara. Cierra con un giro suave.
Hasta 100g 20s Circular -
2:00 02Esperar
ABRE el switch. Deja que toda el agua drene por completo. El switch se queda abierto el resto del brew.
15s -
2:15 03Verter
50g en círculo hasta 150g, pico bajo, flujo bajo.
Hasta 150g 8s Circular -
2:45 04Verter
50g en vertido central hasta 200g, pico alto, flujo alto.
Hasta 200g 6s Centro -
3:15 05Listo
Drenado completo.
Notas
Fuente original
Receta de UFO Coffee Tools, publicada en web.archive.org.
Más recetas de UFO Dripper
Ver todas las recetas de UFO Dripper →- 01 USBrC Qualifiers porKenzie Chay Rutina de Kenzie Chay en los qualifiers del USBrC 2024-25 — el co-diseñador del UFO Dripper preparando con su propia máquina. Dos vertidos cortos de 50g y después dos vertidos más largos sobre un Melodrip Lift, todos a un flujo constante de 12g/s. Ratio 1:15.6
- 02 Mug Diario Variación diaria más ligera del Type A — 12 g para 200 g de agua (1:16.67), cuatro pulsos circulares iguales de 50g a baja altura de pico. La receta del distribuidor noruego para un mug accesible. Ratio 1:16.7
- 03 USBrC Nationals porJohn Dixon Rutina de John Dixon en USBrC Nationals 2024 — la primera aparición nacional del dripper. Tres vertidos circulares iguales de 50g seguidos de un cierre de 100g en vertido central, sobre una dosis en capas de dos lotes de Black & White en papel Sibarist Fast Flat. Ratio 1:15.6
- 04 WBrC 2024 porWataru Iidaka Rutina del segundo puesto de Wataru Iidaka en el World Brewers Cup 2024 de Chicago. Tres vertidos sobre una dosis en capas de tres Panama Geisha, un papel Sibarist B3 UFO y una bajada de temperatura en el cierre para equilibrar. Ratio 1:16
- 05 Type A porUFO Coffee Tools Receta base de UFO Coffee Tools para el papel Type A. Cuatro pulsos iguales de 50g a flujo bajo-medio, pensados para el drenado más lento del Type A. Ratio 1:14.8
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