Switch Intenso
Abrir en la appUFO V2 montado sobre una base Hario Switch para preparar híbrido inmersión-percolación. Dos minutos de inmersión con cuchara enérgica extraen sabor, después se abre el switch para drenar y dos vertidos cierran la taza. Empuja la extracción más alto que un percolado puro.
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Necesitas
-
Hario Switch (base de inmersión) Imprescindible
La base con válvula de la Hario Switch, usada debajo de otros drippers (Hario V60 NEO, Sibarist UFO) para añadir inmersión con apertura/cierre. Aquí es un accesorio-base requerido, no la cafetera por sí sola.
Recomendados Hario Switch
Parámetros
- 12 g
- Café
- 200 g
- Agua
- 1:16.7
- Ratio
- 92 °C
- Temp
- 6 medio-grueso
- Molienda
- 3:20
- Total
- ~200 ml
- Rendimiento
Filtro
Sibarist UFO Special Edition (FAST)
El papel FAST UFO de Sibarist drena con libertad en cuanto se abre el switch, así los vertidos tras la inmersión terminan rápido y elevan la extracción sin atascarse.
Método
3:20 · total-
Bloom 1 / 60:0020s
Vierte 100g y remueve con brío para saturar el lecho.
+100g→ 100g Llena con brío Válvula: Cerrada 92°C -
Infusiona 2 / 60:201m55s
Deja infusionar.
1m55s -
Preparar 3 / 62:155s
Abre la válvula.
Válvula: Abierta -
Verter 4 / 62:2030s
Vierte en espiral hasta 150g.
+50g→ 150g Espiral 6.3g/s 8s -
Verter 5 / 62:5030s
Termina en el centro del lecho hasta 200g.
+50g→ 200g Vertido al centro 6.3g/s 8s -
Listo 6 / 63:20
Drenado completo.
Notas
Fuente original
Receta de UFO Coffee Tools, publicada en web.archive.org.
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