Competicion

Tricolate Misc pourover por Tricolate

La guía de competición del Tricolate aprovecha su construcción sin bypass y el difusor para eliminar la agitación durante casi toda la extracción. El método busca una extracción alta y controlada, y una taza transparente a la altura de un café excepcional.

1:16.7 Ratio

5:00 Total

15g Dosis

95°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

Gratis iOS Sin registro 1022 recetas de 130 baristas

Parámetros

15 g
Café: 250 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 95 °C
Temp: 4 fino-medio
Molienda: 5:00
Total: ~250 ml
Rendimiento

Molienda · 4/10 · fino-medio

FINO GRUESO

¿Y 4/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

5:00 · total

Antes de preparar

1 Añade 15g de café y nivela el lecho.
2 Coloca la pantalla de dispersión sobre el lecho.

Verter 1 / 2
0:00

5m

Vierte 250g.

+250g→ 250g 6g/s 42s 95°C
Listo 2 / 2
5:00

Termina cuando el café deje de gotear.

Notas

Nivela el lecho con cuidado antes de colocar el difusor, porque el Tricolate no cuenta con el vertido para redistribuir el café. Haz de la molienda tu ajuste principal: más fina para más dulzor e intensidad, más gruesa si el drenado se atasca o la taza se seca.

Fuente original

Receta de Tricolate, publicada en tricolate.com.

Abrir en la app

Por

Tricolate

6 recetas

Perfil de taza