Vertido Único con Swirl

Timemore Crystal Eye Timemore por Basic Barista

El método de Basic Barista para el Crystal Eye tamaño 02 usa un bloom con giro seguido de un único vertido continuo. Combina un manejo sencillo con las nervaduras en espiral del cono para favorecer una saturación completa y una extracción uniforme, buscando una taza dulce y equilibrada.

1:16.4 Ratio

2:53 Total

22g Dosis

92°C Temp

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Parámetros

22 g
Café: 360 g
Agua: 1:16.4
Ratio: 92 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 2:53
Total: ~360 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

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Método

2:53 · total

Bloom 1 / 4
0:00

14s

Vierte 70g en espiral.

+70g→ 70g Espiral 6.4g/s 11s 92°C
Agitar 2 / 4
0:14

39s

Agita en círculos hasta mojar todo el café. Deja que florezca.
Verter 3 / 4
0:53

2m

Termina en espiral hasta 360g. Mantén el chorro sobre el lecho, sin tocar el filtro. Mantén casi constante el nivel del agua durante todo el vertido.

+290g→ 360g Espiral 6.4g/s 45s
Listo 4 / 4
2:53

Termina cuando el café deje de gotear.

Notas

Agita solo lo justo para humedecer el bloom de forma uniforme y deja que el vertido continuo aporte el resto de la agitación. Mantén el agua alejada del papel superior y conserva estable el nivel del lecho; ajusta la molienda si el drenado no da con el ritmo deseado.

Fuente original

Receta de Basic Barista, publicada en basicbarista.com.au.

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Por

Basic Barista

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