Tueste Ligero

Timemore Crystal Eye Timemore por Timemore

Receta optimizada para el gotero Timemore Crystal Eye con cafés de tueste ligero. Temperatura más alta y molienda media-fina para máxima extracción de tuestes ligeros difíciles de extraer. Cinco vertidos por pulsos.

1:16.7 Ratio

3:00 Total

15g Dosis

95°C Temp

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Parámetros

15 g
Café: 250 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 95 °C
Temp: 5 fino-medio
Molienda: 3:00
Total: ~250 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

Método

3:00 · total

Bloom 1 / 6
0:00

Vierte 50g. Agita para saturar.

+50g→ 50g Espiral 10s
Verter 2 / 6
0:30

Vierte hasta 100g.

+50g→ 100g Espiral 8s
Verter 3 / 6
1:00

Vierte hasta 150g.

+50g→ 150g Espiral 8s
Verter 4 / 6
1:30

Vierte hasta 200g.

+50g→ 200g Espiral 8s
Verter 5 / 6
2:00

Vertido final hasta 250g.

+50g→ 250g Espiral 8s
Listo 6 / 6
3:00

Drenado completo. Objetivo 2:45-3:00.

Notas

La construcción única de vidrio del Crystal Eye te permite ver el proceso de drenado. Los tuestes ligeros necesitan temperaturas de extracción más altas y moliendas más finas. Cinco vertidos iguales por pulsos con un giro después del florecimiento crean capas de extracción consistentes. Los incrementos de 50g son fáciles de contar en tu báscula.

Fuente original

Receta de Timemore, publicada en timemore.com.

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Por

Timemore

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