Jia Ning Du
Receta de Jia Ning Du, ganador del World Brewers Cup 2019, para Origami S. Tres vertidos agresivos para una preparación total muy rápida.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 16 g
- Agua
- 240 g
- Ratio
- 1:15
- Temp
- 94 °C
- Molienda
- 5 medium
- Total
- 1:46
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Verter
Vierte hasta 60g lentamente.
+60g 10s slow -
0:18Verter
Vierte hasta 140g lentamente.
+140g 20s slow -
0:56Verter
Vierte hasta 240g lentamente.
+240g 20s slow -
1:46Listo
Tres vertidos agresivos. Preparación total muy rápida.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Sin fase de bloom. Tres vertidos continuos con volumen creciente. Tiempo total de preparación menor a 2 minutos para una taza brillante y limpia.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua