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Origami Dripper S Origami por Origami

Origami comparte este popular método de la comunidad, de The Drumming Barista: un bloom paciente seguido de tres vertidos equilibrados. Sirve tanto para papel cónico como Wave, y da una taza accesible con dulzor y claridad constantes.

1:15.3 Ratio

2:30 Total

15g Dosis

93°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

15 g
Café: 230 g
Agua: 1:15.3
Ratio: 93 °C
Temp: 5 fino-medio
Molienda: 2:30
Total: ~230 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

¿Y 5/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

2:30 · total

Bloom 1 / 6
0:00

14s

Vierte 50g.

+50g→ 50g 5g/s 10s 93°C
Agitar 2 / 6
0:14

26s

Agita suavemente en círculos. Deja que florezca.
Verter 3 / 6
0:40

35s

Vierte en espiral hasta 130g.

+80g→ 130g Espiral 5.3g/s 15s
Verter 4 / 6
1:15

24s

Termina de verter hasta 230g.

+100g→ 230g 5g/s 20s
Agitar 5 / 6
1:39

51s

Agita suavemente en círculos.
Listo 6 / 6
2:30

Termina cuando el café deje de gotear.

Notas

Elige el papel según la taza que busques: los filtros cónicos realzan el brillo y drenan más rápido, mientras que los Wave aportan cuerpo y uniformidad. Ajusta la molienda al papel, yendo un poco más grueso si una extracción con Wave se atasca.

Fuente original

Receta de Origami, publicada en thedrummingbarista.substack.com.

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