Tres Vertidos Specialty
Método de tres vertidos para café de especialidad en el Melitta 1x2. Molienda más fina y temperatura más alta para una taza más brillante y extraida.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 20 g
- Agua
- 320 g
- Ratio
- 1:16
- Temp
- 95 °C
- Molienda
- 4 medium fine
- Total
- 3:30
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 50g del centro hacia afuera. Espera 30 segundos.
+50g 10s circular -
0:30Verter
Vierte 100g en círculos del centro hacia afuera hasta 150g.
+150g 20s circular -
1:00Verter
Vierte 90g circulando desde los bordes exteriores hacia adentro hasta 240g.
+240g 20s circular -
1:30Verter
Vertido final de 80g hasta 320g.
+320g 15s circular -
3:30Listo
Drenado completo.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Molienda más fina que el enfoque clásico Melitta funciona bien con tuestes claros de especialidad. Mayor temperatura extrae más acidez y dulzura. Enjuaga bien el filtro para eliminar sabor a papel. Si la preparación se estanca, ve 1 click más grueso.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua