Hario Switch 03 Hario switch
Helado
por Hario
Café helado preparado rápidamente en el Hario Switch 03. Tamaño lote para compartir. Inmersión a temperatura hirviendo sobre 250g de hielo.
Parámetros
- 30 g
- Café
- 300 g
- Agua
- 1:10
- Ratio
- 100 °C
- Temp
- 4 fino-medio
- Molienda
- 250 g
- Hielo
- 3:00
- Total
- 2
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Válvula CERRADA. Vierte 300g de agua hirviendo. Revuelve.
Hasta 300g 15s Lento -
0:15 02Mezclar
Revuelve bien.
5s -
2:00 03Esperar
ABRE válvula. Libera sobre 250g de hielo.
60s -
3:00 04Listo
Drenado sobre hielo completo. Revuelve y sirve.
Notas
Fuente original
Receta de Hario, publicada en hario-europe.com.
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