Hario Switch 03 Hario switch
Preparación Lote
por Hario
Receta lote para el Hario Switch 03 (tamaño más grande). Bloom de inmersión seguido de percolación para dos servidas. El Switch 03 más grande acomoda más café para compartir.
Parámetros
- 30 g
- Café
- 480 g
- Agua
- 1:16
- Ratio
- 95 °C
- Temp
- 6 medio
- Molienda
- 3:30
- Total
- 2
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Válvula CERRADA. Vierte 80g. Bloom de inmersión.
Hasta 80g 12s Lento -
0:45 02Verter
Válvula aún CERRADA. Vierte hasta 250g.
Hasta 250g 20s Circular -
1:15 03Verter
ABRE válvula. Vierte restante hasta 480g como percolación.
Hasta 480g 25s Circular -
2:00 04Esperar
Permite drenado completo.
90s -
3:30 05Listo
Drenado completo. Objetivo ~3:30.
Notas
Fuente original
Receta de Hario, publicada en hario-europe.com.
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