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Hario Switch 02

Inmersión Único Vertido

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Hario Switch 02 Hario switch por Hario

La receta más simple posible del Hario Switch. Cierra la válvula, vierte todo el agua, espera, abre. Cero técnica necesaria. Perfecto para mañanas cuando no puedas pensar correctamente.

1:16.7 Ratio
3:00 Total
15g Dosis
95°C Temp
No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo.

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Parámetros

15 g
Café
250 g
Agua
1:16.7
Ratio
95 °C
Temp
6 medio
Molienda
3:00
Total
~250 ml
Rendimiento
Molienda · 6/10 · medio
FINO GRUESO

Método

3:00 · total
  1. Verter 1 / 3
    0:00

    Válvula CERRADA. Vierte todos los 250g. Revuelve una vez.

    +250g→ 250g Llena con suavidad Válvula: Cerrada
  2. Esperar 2 / 3
    2:00

    ABRE válvula.

    60s Válvula: Abierta
  3. Listo 3 / 3
    3:00

    Drenado completo.

Notas

Esta es la preparación por inmersión en su forma más simple. Cierra la válvula, vierte todo el agua, espera 2 minutos, abre. Sin bloom, sin vertidos multifase, sin juegos de temperatura. El Switch hace el trabajo. Ajusta el tiempo de infusión al gusto: más corto para más brillante, más largo para más cuerpo.

Fuente original

Receta de Hario, publicada en hario-europe.com.

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