Helado — Bloom y Vertido
Método flash iced de la comunidad Hario para el Switch 02. Preparación concentrada por inmersión liberada sobre hielo.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 20 g
- Agua
- 180 g
- Ratio
- 1:9
- Temp
- 96 °C
- Molienda
- 3 medium fine
- Hielo
- 120 g
- Total
- 2:00
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Válvula cerrada. Bloom con 50g.
+50g 8s slow -
0:45Esperar
Abre la válvula.
-
1:00Verter
Vierte hasta 180g.
+180g 15s circular -
2:00Listo
Enfriado rápido sobre hielo.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Coloca 120g de hielo en tu servidor antes de preparar. La molienda fina y alta temperatura crean una preparación concentrada que se enfría al contacto con el hielo para un café helado brillante y limpio.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua