Helado — Inmersión Completa Hirviendo
Café helado preparado rápidamente usando el Hario Switch. Inmersión a temperatura hirviendo para extracción máxima del volumen reducido de agua, luego liberar sobre 150g de hielo.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 20 g
- Agua
- 200 g
- Ratio
- 1:10
- Temp
- 100 °C
- Molienda
- 4 medium fine
- Hielo
- 150 g
- Total
- 3:00
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Válvula CERRADA. Vierte 200g de agua hirviendo. Revuelve.
+200g 15s slow -
0:15Mezclar
Revuelve para saturar todos los posos.
5s -
2:00Esperar
ABRE válvula. Libera sobre 150g de hielo.
60s -
3:00Listo
Drenado sobre hielo completo. Revuelve y sirve.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
La fase de inmersión del Switch es ideal para café helado — la inmersión completa a temperatura hirviendo extrae intensamente del café preparado concentrado. Llena tu servidor con 150g de hielo antes de liberar. El concentrado caliente derrite el hielo a fuerza para beber. El resultado es brillante, limpio y aromático.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua