Tueste Oscuro
Receta Hario Switch optimizada para cafés de tueste oscuro. Temperatura más baja y molienda más gruesa previenen la extracción amarga y cenicienta. La fase de inmersión crea una taza con cuerpo completo sin aspereza.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 15 g
- Agua
- 250 g
- Ratio
- 1:16.7
- Temp
- 85 °C
- Molienda
- 7 coarse
- Total
- 2:30
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Válvula CERRADA. Vierte 250g a 85°C.
+250g 15s slow -
0:15Mezclar
Agita suavemente.
5s -
1:30Esperar
ABRE válvula.
60s -
2:30Listo
Drenado completo.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Los tuestes oscuros ya son altamente solubles y extraen rápidamente. Temperatura más baja (85°C) y molienda más gruesa previenen la sobreextracción de compuestos amargos. La fase de inmersión da una taza con cuerpo completo que los amantes del tueste oscuro disfrutan, pero el filtro de papel la mantiene limpia. Tiempo de infusión corto previene amargura.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
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100g
+50g Añadir agua