Hario Switch 02 Hario switch
Tueste Oscuro
por Hario
Receta Hario Switch optimizada para cafés de tueste oscuro. Temperatura más baja y molienda más gruesa previenen la extracción amarga y cenicienta. La fase de inmersión crea una taza con cuerpo completo sin aspereza.
Parámetros
- 15 g
- Café
- 250 g
- Agua
- 1:16.7
- Ratio
- 85 °C
- Temp
- 7 grueso
- Molienda
- 2:30
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Válvula CERRADA. Vierte 250g a 85°C.
Hasta 250g 15s Lento -
0:15 02Mezclar
Agita suavemente.
5s -
1:30 03Esperar
ABRE válvula.
60s -
2:30 04Listo
Drenado completo.
Notas
Fuente original
Receta de Hario, publicada en hario-europe.com.
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