Tueste Oscuro

F70 Flatbottom Saint anthony por Saint Anthony Industries

Desarrollada por Saint Anthony Industries para tuestes oscuros en el F70, esta extracción más suave aprovecha el lecho plano y estable para moderar el amargor propio del tueste. Espera una taza sedosa y con peso, de profundidad achocolatada y apenas un punto ceniciento.

1:16 Ratio

3:30 Total

20g Dosis

88°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

20 g
Café: 320 g
Agua: 1:16
Ratio: 88 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 3:30
Total: ~320 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

Método

3:30 · total

Bloom 1 / 4
0:00

50s

Vierte 45g en espiral. Deja que florezca.

+45g→ 45g Espiral 5g/s 9s 88°C
Verter 2 / 4
0:50

50s

Vierte en el centro del lecho hasta 160g.

+115g→ 160g Vertido al centro 5g/s 23s
Verter 3 / 4
1:40

1m50s

Termina en el centro del lecho hasta 320g.

+160g→ 320g Vertido al centro 5g/s 32s
Listo 4 / 4
3:30

Drenado completo.