F70 Flatbottom Saint anthony
Tueste Oscuro
Agua más fría y vertidos lentos; el lecho plano indulgente domestica un tueste oscuro en una taza suave y achocolatada sin notas a ceniza.
Parámetros
- 20 g
- Café
- 320 g
- Agua
- 1:16
- Ratio
- 88 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 3:30
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Humedece el lecho de forma pareja con 45g y deja florecer.
Hasta 45g 20s Circular -
0:50 02Verter
Vierte hasta 160g en pasadas lentas y parejas sobre el centro.
Hasta 160g 20s Lento -
1:40 03Verter
Vierte hasta 320g en pasadas lentas y parejas sobre el centro.
Hasta 320g 20s Lento -
3:30 04Listo
Deja drenar por completo y retira el filtro.
Fuente original
Receta de Saint Anthony Industries, publicada en stanthonyind.com.
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