Oficial
Abrir en la appEl método oficial de Saint Anthony Industries para el F70 emplea pulsos suaves para aprovechar el lecho de café ancho y plano del brewer. Su extracción indulgente busca una taza accesible, con cuerpo pleno, dulzor redondo y equilibrio.
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Parámetros
- 20 g
- Café
- 320 g
- Agua
- 1:16
- Ratio
- 95 °C
- Temp
- 4 fino-medio
- Molienda
- 4:00
- Total
- ~320 ml
- Rendimiento
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Método
4:00 · total-
Bloom 1 / 80:0030s
Vierte 50g en espiral. Cubre todo el lecho de manera uniforme. Deja infusionar.
+50g→ 50g Espiral 5g/s 10s 95°C -
Verter 2 / 80:3030s
Vierte en espiral hasta 100g. Cubre todo el lecho de manera uniforme.
+50g→ 100g Espiral 5g/s 10s -
Verter 3 / 81:0030s
Vierte en espiral hasta 150g. Cubre todo el lecho de manera uniforme.
+50g→ 150g Espiral 5g/s 10s -
Verter 4 / 81:3030s
Vierte en espiral hasta 200g. Cubre todo el lecho de manera uniforme.
+50g→ 200g Espiral 5g/s 10s -
Verter 5 / 82:0030s
Vierte en espiral hasta 250g. Cubre todo el lecho de manera uniforme.
+50g→ 250g Espiral 5g/s 10s -
Verter 6 / 82:3030s
Vierte en espiral hasta 300g. Cubre todo el lecho de manera uniforme.
+50g→ 300g Espiral 5g/s 10s -
Verter 7 / 83:001m
Termina en espiral hasta 320g. Cubre todo el lecho de manera uniforme.
+20g→ 320g Espiral 2g/s 10s -
Listo 8 / 84:00
Termina cuando el café deje de gotear.
Notas
Fuente original
Receta de Saint Anthony Industries, publicada en stanthonyind.com.
