F70 Flatbottom Saint anthony
Oficial
La preparación de la casa en fondo plano: vertidos suaves por pulsos sobre el lecho ancho para una taza dulce, con cuerpo e indulgente.
Parámetros
- 20 g
- Café
- 320 g
- Agua
- 1:16
- Ratio
- 93 °C
- Temp
- 4 fino-medio
- Molienda
- 3:30
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Humedece el lecho de forma pareja con 50g y deja florecer.
Hasta 50g 15s Circular -
0:40 02Verter
Vierte hasta 130g en pasadas lentas y parejas sobre el centro.
Hasta 130g 12s Pulsos -
1:20 03Verter
Vierte hasta 210g en pasadas lentas y parejas sobre el centro.
Hasta 210g 12s Pulsos -
2:00 04Verter
Vierte hasta 320g en pasadas lentas y parejas sobre el centro.
Hasta 320g 15s Pulsos -
3:30 05Listo
El drenaje debería terminar cerca del tiempo objetivo — muele más fino si va rápido, más grueso si se atasca.
Notas
Fuente original
Receta de Saint Anthony Industries, publicada en stanthonyind.com.
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- 02 Taza Individual porSaint Anthony Industries Una taza individual en lecho plano sobre el 1:16 de la casa — dos vertidos suaves por pulsos, fácil y repetible. Ratio 1:16 Tiempo 3:00
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